Zerdeçal %33-39
Oleoresin
Tanım: Zerdeçal oleoresin Curcuma Longa L’nin kurutulmuş olgun köksaplarından elde edilen yağlı bir reçinedir. Kurutulmuş köksaplar ince öğütüldükten sonra organik çözücüler kullanılarak baharat özü elde edilir. Oleoresine rengini veren bileşenler, kurkuminoidlerdir.
İçindekiler: %100 doğal zerdeçal özü.
Ambalaj: 18 kg’lık kovalar
Raf Ömrü: 24 ay
Menşei: Hindistan
TEKNİK BİLGİ
Görünüm: Kahverengimsi viskoz sıvı.
Aroma notaları: Aroma, toz zerdeçalın karakteristiklerine sahip tipik zerdeçaldır.
Çözünürlük: Bitkisel yağlarda çözünür.
ÖZELLİKLER
Doğal Ürün
Alerjen İçermez
GDO İçermez
Tatta Stabilite
Mikrobiyolojik Risk İçermez
AVANTAJLAR
- Maliyet Avantajı
- Daha az karbon ayak izi
- Daha Uzun Raf Ömrü
- Kolay Taşıma
- Daha Az Depolama Alanı
- Sürdürülebilir Ürün
ÜRÜN
Gruplarımız
OLEORESİNLER
Oleoresin, bir baharatın çekildikten sonra uçucu olmayan bir çözücü kullanılmasıyla elde edilen doğal baharat özüdür.
LEZZET ARTTIRICILAR (HVP)
HVP, işlenmiş gıdaların etli ve tuzlu tadını artıran umami lezzete sahip bir lezzet arttırıcıdır.
BAHARAT YAĞLARI
Baharat yağları, buhar distilasyonu yöntemiyle baharatlardan elde edilen konsantre sıvılardır. Birçok baharatta bulunan uçucu bileşenler bu yöntemle elde edilirler.