Zencefil %30
Oleoresin
Tanım: Zencefil oleoresin, zencefilin (Zingiber officinale) kurutulmuş köksaplarından elde edilen altın yağlı bir reçinedir.
İçindekiler: %100 doğal Zingiber officinale özü ve propylene glycol.
Tavsiye Edilen Kullanım Alanları: Turşu baharatlarında, atıştırmalık yiyeceklerde, işlenmiş etlerde, çorbalarda, sosislerde, unlu mamüllerde, koku ve parfümlerde, gıda takviyelerinde ve zencefilin baharatlı ve aromatik karakteristik özelliklerine ihtiyaç duyulan diğer gıda ürünlerinde kullanılabilir.
1 kg zencefil oleoresin = 25-30 kg toz zencefil
Ambalaj: 16 kg’lık kovalar
Raf Ömrü: 24 ay
Menşei: Hindistan
TEKNİK BİLGİ
Görünüm: Viskoz koyu kahverengi sıvı.
Aroma notaları: Aroma, keskin ve baharatlıdır. Keskinlik ve narenciye alt tonlarıyla zencefilin güçlü etkisini sunar.
Çözünürlük: Bitkisel yağlarda çözünür.
ÖZELLİKLER
Doğal Ürün
Alerjen İçermez
GDO İçermez
Tatta Stabilite
Mikrobiyolojik Risk İçermez
AVANTAJLAR
- Maliyet Avantajı
- Daha az karbon ayak izi
- Daha Uzun Raf Ömrü
- Kolay Taşıma
- Daha Az Depolama Alanı
- Sürdürülebilir Ürün
ÜRÜN
Gruplarımız
OLEORESİNLER
Oleoresin, bir baharatın çekildikten sonra uçucu olmayan bir çözücü kullanılmasıyla elde edilen doğal baharat özüdür.
LEZZET ARTTIRICILAR (HVP)
HVP, işlenmiş gıdaların etli ve tuzlu tadını artıran umami lezzete sahip bir lezzet arttırıcıdır.
BAHARAT YAĞLARI
Baharat yağları, buhar distilasyonu yöntemiyle baharatlardan elde edilen konsantre sıvılardır. Birçok baharatta bulunan uçucu bileşenler bu yöntemle elde edilirler.