Paprika 100.000 CU
Oleoresin
Tanım: Paprika oleoresin, kurutulmuş Capsicum annum L’nin bitkisinden elde edilen yağlı bir reçinedir. Kurutulmuş meyveler ince öğütüldükten sonra organik çözücüler kullanılarak baharat özü elde edilir. Bu oleoresin, tatlı kırmızı biberden elde edilen lezzet ve renk ilkelerinin birleşimidir.
İçindekiler: Capsicum annum L’nin %100 doğal özü.
Tavsiye Edilen Kullanım Alanları: Baharat çeşnilerinde, aperatif yiyeceklerde, işlenmiş etlerde, etnik yiyeceklerde ve kırmızı biberin renk ve özelliklerine ihtiyaç duyulan diğer gıda ürünlerinde.
Ambalaj: 20 kg’lık kovalar
Raf Ömrü: 12 ay
Menşei: Hindistan
TEKNİK BİLGİ
Görünüm: Ortam sıcaklığında dökülebilir viskoz kırmızımsı homojen bir sıvı.
Çözünürlük: Bitkisel yağlarda çözünür.
Dağılabilirlik: Tuz, dekstroz, maltodekstrin vb. gibi serbest akışlı bir taşıyıcı üzerinde dağıtın. İşlenmiş gıdalara veya tatlandırıcılara ilave etmek için yağ ön karışımlarında dağıtın.
Kullanım Şekli: Yeterli karıştırma ile doğrudan gıda ürünlerine ekleyin.
ÖZELLİKLER
Doğal Ürün
Alerjen İçermez
GDO İçermez
Renkte Stabilite
Mikrobiyolojik Risk İçermez
AVANTAJLAR
- Maliyet Avantajı
- Daha az karbon ayak izi
- Daha Uzun Raf Ömrü
- Kolay Taşıma
- Daha Az Depolama Alanı
- Sürdürülebilir Ürün
- Taşıyıcı İçermez
ÜRÜN
Gruplarımız
OLEORESİNLER
Oleoresin, bir baharatın çekildikten sonra uçucu olmayan bir çözücü kullanılmasıyla elde edilen doğal baharat özüdür.
LEZZET ARTTIRICILAR (HVP)
HVP, işlenmiş gıdaların etli ve tuzlu tadını artıran umami lezzete sahip bir lezzet arttırıcıdır.
BAHARAT YAĞLARI
Baharat yağları, buhar distilasyonu yöntemiyle baharatlardan elde edilen konsantre sıvılardır. Birçok baharatta bulunan uçucu bileşenler bu yöntemle elde edilirler.