Karanfil %30
Oleoresin
Tanım: Karanfil oleoresini, kuru Eugenia caryophyllus goncalarından elde edilen yağlı bir reçinedir. Kuru karanfil goncaları ince öğütüldükten sonra organik çözücüler kullanılarak baharat özü elde edilir.
İçindekiler: Eugenia caryophyllus’in %100 doğal özü ve ayçiçek yağı
Tavsiye Edilen Kullanım Alanları: Tuzlu lezzetlerde, baharat çeşnilerinde, atıştırmalık yiyeceklerde, salatalarda, salata soslarında, çorbalarda, balıklarda, sebze sularında, koku ve parfümlerde, gıda takviyelerinde ve karanfilin karakteristik özelliklerine ihtiyaç duyulan diğer gıda ürünlerinde kullanılabilir.
1 kg karanfil oleoresin = 10-13 kg toz karanfil
Ambalaj: 16 kg’lık kovalar
Raf Ömrü: 24 ay
Menşei: Hindistan
TEKNİK BİLGİ
Görünüm: Koyu kahverengi serbest akışlı sıvı
Çözünürlük: Bitkisel yağlarda çözünür.
Dağılabilirlik: Tuz, dekstroz, maltodekstrin vb. gibi serbest akışlı bir taşıyıcı üzerinde dağıtın.
ÖZELLİKLER
Doğal Ürün
GDO İçermez
Tatta Stabilite
Mikrobiyolojik Risk İçermez
AVANTAJLAR
- Maliyet Avantajı
- Daha az karbon ayak izi
- Daha Uzun Raf Ömrü
- Kolay Taşıma
- Daha Az Depolama Alanı
- Sürdürülebilir Ürün
ÜRÜN
Gruplarımız
OLEORESİNLER
Oleoresin, bir baharatın çekildikten sonra uçucu olmayan bir çözücü kullanılmasıyla elde edilen doğal baharat özüdür.
LEZZET ARTTIRICILAR (HVP)
HVP, işlenmiş gıdaların etli ve tuzlu tadını artıran umami lezzete sahip bir lezzet arttırıcıdır.
BAHARAT YAĞLARI
Baharat yağları, buhar distilasyonu yöntemiyle baharatlardan elde edilen konsantre sıvılardır. Birçok baharatta bulunan uçucu bileşenler bu yöntemle elde edilirler.