Hidrolize Bitkisel Protein (HVP)
LEZZET ARTTIRICILAR
Tanım: Doğal olarak oluşan amino asitlerin karışımı. Kontrollü sıcaklık, basınç ve zaman koşulları altında hidrolitik sindirim yoluyla doğal bitkisel proteinlerden üretilir.
İçindekiler: Asitle hidrolize edilmiş soya, tuz, ayçiçek yağı.
Kullanım Alanları: HVP, çorbalar, soslar, soslar, güveçler, bulyon küpleri, sığır eti ürünleri, işlenmiş et ürünleri, aromalı kuruyemişler ve cips ürünleri dahil olmak üzere çeşitli gıda ürünlerinin lezzetini yoğunlaştırmak için kullanılır. Konserveleme, dondurma veya kurutma işlemleri esnasında gıdaların lezzetini korumak için de kullanılır. Baharat ve aroma formülasyonları için de yine HVP’ler çok uygundur.
Ambalaj: 25 kg mavi plastik ambalajlar
Raf ömrü: 24 ay
Menşei: Belçika
TEKNİK BİLGİ
Görünüm: Sarı toz
Aroma Notaları: Hafif et suyu tadı
ÖZELLİKLER
GMO içermez
Tatta Stabilite
Otantik tuzlu tat
AVANTAJLAR
- Doğal Lezzet Arttırıcı
- Bitkisel Kökenli Ürün
- Sürdürülebilir Ürün
- Çok Amaçlı Hammadde
- Uzun Raf Ömrü
- Tekstürel Yapı İyileştirici
ÜRÜN
Gruplarımız
OLEORESİNLER
Oleoresin, bir baharatın çekildikten sonra uçucu olmayan bir çözücü kullanılmasıyla elde edilen doğal baharat özüdür.
LEZZET ARTTIRICILAR (HVP)
HVP, işlenmiş gıdaların etli ve tuzlu tadını artıran umami lezzete sahip bir lezzet arttırıcıdır.
BAHARAT YAĞLARI
Baharat yağları, buhar distilasyonu yöntemiyle baharatlardan elde edilen konsantre sıvılardır. Birçok baharatta bulunan uçucu bileşenler bu yöntemle elde edilirler.